খাবার শুধু পুষ্টিগুণে ভরপুর হলেই হবে না। তার আকার, চেহারা, রং এগুলিও মন ভোলানো হতে হবে। তবেই না একজন ক্রেতা খাবারটি কিনে নিয়ে বাড়ি যাবে! আধুনিক এই নীতির উপরে ভর করে প্রতিবছরই দেদার খাবার নষ্ট করতে হয়। গুণমানের দিক থেকে ঠিক থাকলেও শুধুমাত্র আকার, চেহারা, রঙয়ের সমস্যার কারণে প্রচুর খাবার বাতিল করতে হয়। এবার তেমনই বাতিল করে দেওয়া খাবার খেয়ে সংস্থার কোপের মুখে পড়লেন এক কর্মী। ব্রিটেনের বিখ্যাত সংস্থা ওয়েটরোজের এই কর্মীকে তার চাকরি থেকেই বরখাস্ত করা হয়। কারণ তিনি তাঁর কাজের মধ্যে ওই বাতিল করা খাবার খেয়েছেন। বাতিল করা খাবার খাওয়ার জন্য চাকরি থেকে বরখাস্ত করার ঘটনাম রীতিমতো ক্ষুব্ধ ডেভিড গ্ৰাহাম। সংবাদমাধ্যমের কাছে সংস্থার নীতি নিয়ে রীতিমতো ক্ষোভ উগরে দেন তিনি।
আরও পড়ুন: মৌমাছি থামিয়ে দিল বিমান, চার ঘণ্টা উড়তেই পারল না! দেখুন ভিডিয়ো
আরও পড়ুন: রোজ ডিম মাছ মাংস না খেলে হয় না? অতিরিক্ত প্রোটিন খেয়ে কোন বিপদ ডাকছেন জানেন
ব্রিটেনের এক সংবাদমাধ্যমের প্রতিবেদন অনুযায়ী, কাজের মাঝখানে একটু চাঙ্গা হতে একটা ডোনাট খেয়েছিলেন ওই কর্মী। আর সেই অপরাধেই তাকে বার করে দেওয়া হয় চাকরি থেকে। এই ঘটনার কথা জানিয়ে ডেভিড বলেন, গুণমান ঠিক থাকলেও খাবার নানা কারণে বাতিল করে দেয় তাঁর সংস্থা ওয়েটরোজ। এদিকে একটা ডোনাট খাওয়াটা বড় অপরাধ বলে গণ্য করায় ক্ষুব্ধ তিনি। রোজ খাবার নষ্ট হয় বলে ডেভিড রীতিমতো হতাশ। ২০১৭ সালে এই সংস্থায় কাজ করতে শুরু করেন ডেভিড।
এই প্রসঙ্গে ওয়েটরোজে নিজের প্রথম দিনের অভিজ্ঞতাও তুলে ধরেন ডেভিড গ্ৰাহাম। তিনি জানান, প্রথম এক শনিবার তিনি দেখেন, চারটি বড় মুরগিকে ডাস্টবিনে ফেলে দেওয়া হল। সেগুলি বিক্রি না হওয়ায় বর্জ্য তকমা পেল দেখে খুব কষ্ট পেয়েছিলেন ডেভিড। তাঁর কথায়, এতদিন এই সংস্থায় কাজ করছেন তিনি। অথচ কোনও খাবার বর্জন করা হলে তা কখনও কোনও কর্মীকে দেওয়া হয়নি। এমনকি কোনও স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের হাতেও তুলে দেওয়া হয়নি। তাঁর কথায়, রাত দুটোয় ঠিক যখন ভীষণ খিদে পাওয়া যায়, তখনই চোখের সামনে ডাস্টবিনে খাবার ফেলে দেওয়া হয়। দিনের পর দিন এই ঘটনা দেখেই হতাশ তিনি।