ফল কেনাকাটা করার সময় , আপনিও কি চাপে পড়েন! পাকা ফলটি শনাক্ত করতে পারেন অসুবিধা হয়ে যায়! বারবার বিভ্রান্ত হয়ে প্রায়শই অপরিষ্কার ফল কিনে ফেলেন! তবে এই নিবন্ধটি কিন্তু আপনারই সুবিধার জন্য। লাল এবং রসালো বেদানা হল এমনই একটি সুস্বাদু ফল যা সবাই উপভোগ করেন। অথচ, অনেকেই কিন্তু জানেন না যে কীভাবে একটি পাকা ডালিম ভালো কিনা, তা এক নজরে চিনতে হয়। ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিয়ো শেয়ার করে, প্রাইভেট শেফ দিব্যা বুটানি পাকা ডালিম শনাক্ত করার সেরা তিন টিপস দিয়েছেন৷ এই টিউটোরিয়াল ভিডিয়োটি কিন্তু ইনস্টাগ্রামে বেশ ভাইরাল হয়েছে, এক মিলিয়নেরও বেশি ভিউ পেয়েছে।
- এইভাবে চিনে নিন ভালো স্বাদের বেদানা
নিম্নলিখিত সহজ কৌশলগুলিই শেফ বুটানি শেয়ার করেছেন ভিডিয়োতে:
১. বেদানা আকার চেক করুন
একটি পাকা বেদানা ষড়ভুজ আকৃতির হওয়া উচিত। বাইরে থেকে দেখতে পাকা না লাগলেও এটির ত্বক যাতে মসৃণ এবং গোলাকার হয়। ত্বকের ক্ষত সম্পর্কে খুব বেশি চিন্তা করবেন না, এটি ভিতরে যা আছে, তার সঙ্গে ত্বকের ক্ষতের সঙ্গে কোনও মিল নেই।
২. বেদানার ওজন দেখুন
বেদানার বীজগুলো যদি রসে টইটুম্বুর হয়, তাহলে এটি ভারী হতে হবে এবং একটি কাঁচা বেদানা তুলনামূলকভাবে হালকা হবে।
৩. বেদানার শব্দ দেখে নিন
যখন আপনি বেদানার গায়ে নক করবেন, দেখবেন এটি যেন একটি সমৃদ্ধ, ফাঁপা শব্দ তৈরি করে, তবেই জানবেন বেদানাটি ভালো।
সব বুঝে শুনে, একটি সুন্দর এবং পাকা বেদানা তো কিনে নিলেন, তবে আপনি কি জানেন কীভাবে এটির খোসা ছাড়াতে হয়? অনেকেরই বেদানার চামড়া থেকে সমস্ত বীজ কেটে বের করা ক্লান্তিকর লাগে। একই ভিডিয়োতে, শেফ বুটানি দ্রুত সমস্ত বীজ অপসারণের কিছু সহজ পদক্ষেপও শেয়ার করেছেন।
- ৫ মিনিটের মধ্যে রসালো বেদানা বীজ বের করার সেরা কিছু পদক্ষেপ
১. বেদানার মাথার চারপাশে আলতো করে একটি ছুরি চেপে মাথাটি কেটে ফেলুন।
২. এবার বেদানার ভাগগুলো খুঁজে নিন, যাতে কোন বীজ কেটে না যায়, এইভাবে ভাগ অনুযায়ী চিরে চিরে নিন। নীচের অংশে এক ইঞ্চি ফাঁক রাখতে ভুলবেন না, যাতে সবকিছু ঠিক থাকে।
৩. এখন প্রতিটি অংশ আলতো করে টেনে বেদানা আলাদা করুন। ভিতরের সাদা টিস্যুটি সরান এবং একটি বড় বাটি জলের উপর ডালিমটি উল্টিয়ে দিন।
৪. একটি স্প্যাটুলার পিছনে ব্যবহার করে, আলতো করে বীজ মুক্ত করার জন্য ত্বকে আলতো চাপুন। বাটি থেকে অতিরিক্ত টিস্যু সরান।
৫. জল থেকে বীজ ছেঁকে নিন এবং এইভাবেই আপনার উপভোগ করার জন্য বেদানার পাকা এবং রসালো বীজ বেরিয়ে আসবে।