সকালের নাস্তা আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যারা বাড়তি মেদ কমানোর চেষ্টা করছেন তারা সকালের নাস্তায় রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর পদ। এমনই একটি পদের রেসিপি জানাচ্ছেন ডাক্তার তানজিম জারা।
চিয়া সিড প্রয়োজন হবে নাস্তাটি বানানোর জন্য। জারা জানান, এক হাজারটি খাবারের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে পুষ্টিগুণের দিক থেকে চিয়া সিডের অবস্থান পঞ্চম। হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এমন ফ্যাট রয়েছে উপকারী এই বীজে। ১ টেবিল চামচ সিয়া সিড নিন। এর সঙ্গে মেশান আধা কাপ রোলড ওটস। এতে রয়েছে ফাইবার, যা আমাদের খাবার হজমে সহায়তা করে। পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে ও হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। ইনস্ট্যান্ট ওটসের বদলে রোলড ওটস খেতে পরামর্শ দেন জারা। কারণ ইনস্ট্যান্ট ওটসে চিনির মাত্রা বেশি থাকে। মিশ্রণে আধা কাপ টক দই মিশিয়ে নিন। দুধ থেকে যখন টক দই তৈরি করা হয়, তখন এতে অনেকগুলো উপকারী ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। এগুলো আমাদের পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। শেষে মেশান আধা কাপ দুধ ও সামান্য মধু। মিষ্টি করার জন্য মধুর বদলে খেজুরের টুকরোও মিশিয়ে নিতে পারেন।
এবার মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে দিন। সকালে খেতে চাইলে রাতে বানিয়ে রাখতে পারেন। খাওয়ার আগে পছন্দের ফল মিশিয়ে নিন। আঙুর, আপেল, কলা, ডালিম বা আম মিশিয়ে নিতে পারেন।