প্রায় ১৬ প্রজাতির কীটপতঙ্গ খাওয়ার অনুমতি দিয়েছে সিঙ্গাপুরের খাদ্য সংস্থা (এসএফএ)। এসব কীটপতঙ্গের মধ্যে রয়েছে ঝিঁঝিপোকা, ফড়িং, মৌমাছি, পঙ্গপাল, রেশম পোকা ইত্যাদি। এ ঘোষণার ফলে খাওয়ার জন্য বিভিন্ন কীটপতঙ্গ বা এ থেকে তৈরি পণ্য আমদানি করতে পারবে দেশটি।
এ ঘোষণায় খুশি হয়েছে রেস্তোঁরা কর্তৃপক্ষ। তারা ছাড়াও কিছু খুচরা বিক্রেতা ইতিমধ্যে তাদের অফারগুলোয় পোকামাকড় যুক্ত করার পরিকল্পনার কথা জানিয়েছে। এসএফএ জানিয়েছে, তাদের নতুন ঘোষণা অবিলম্বে কার্যকর হবে। এছাড়াও আমদানি করা কীটপতঙ্গ বা এ থেকে তৈরি পণ্য মানুষের ব্যবহারের জন্য বা খাদ্য উত্পাদনকারী পশুদের খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করার সুযোগ রাখা হয়েছে।
আরও পড়ুন: (আর আড়ি নয়, এবার ভাব! আজ বিশেষ দিনে বন্ধুর সঙ্গে কীভাবে ঝগড়া মেটাবেন? কী বলবেন তাঁকে)
কীটপতঙ্গের মধ্যে রয়েছে ঝিঁঝিপোকা, ফড়িং, মৌমাছি, পঙ্গপাল, রেশম পোকা ইত্যাদি। সিঙ্গাপুরের খাদ্য সরবরাহকারীরা চীন, থাইল্যান্ড ও ভিয়েতনামের নিয়ন্ত্রিত খামার থেকে কীটপতঙ্গ আনার প্রস্তুতি নিচ্ছে। এসএফএ নির্দেশিকা অনুযায়ী, আমদানি করা বা স্থানীয়ভাবে চাষ করা কীটপতঙ্গকে অবশ্যই কঠোর খাদ্যনিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ মেনে চলতে হবে, যাতে এগুলো বন্য উৎস থেকে সংগ্রহ না করা হয়।
সিএনবিসি জানিয়েছে, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা কীটপতঙ্গকে বিকল্প প্রোটিন উৎস হিসেবে প্রচার করছে, যেহেতু এগুলোর চাষ কম গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গত করে।
বলা হচ্ছে, ভোজ্য কীটপতঙ্গের মধ্যে মানুষের জন্য উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এর আগে অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া, থাইল্যান্ড এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নসহ কিছু দেশে পোকামাকড় খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
আরও পড়ুন: (আন্তর্জাতিক বন্ধুত্ব দিবসে একটু মজা হয়ে যাক! পড়ুন বন্ধুত্ব নিয়ে সেরা ৫ জোকস)
নানইয়াং টেকনোলজিক্যাল ইউনিভার্সিটির এস রাজারত্নম স্কুল অব ইন্টারন্যাশনাল স্টাডিজে কর্মরত টেং বলেন, ‘বেশিরভাগ পোকামাকড়ই প্রায় সব প্রোটিন।
তিনি আরও বলেন,’মানুষের পক্ষে তাদের ডায়েটে পোকামাকড় গ্রহণ করা একটি চ্যালেঞ্জ। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি সাধারণ খাদ্য আইটেম। আসুন আমরা ভোক্তাদের এটির জন্য প্রস্তুত করার জন্য এটি সম্পর্কে কিছু করি। ব্যক্তিগতভাবে আমার পোকামাকড় খেতে কোনো সমস্যা নেই।’
সিঙ্গাপুরে, মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত সমস্ত পোকামাকড় অবশ্যই নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে চাষ করা উচিত এবং বন্য থেকে সংগ্রহ করা উচিত নয়। এছাড়াও তাতে সার বা পচা খাবারের মতো দূষিত খাবার তাদের খাওয়ানো যাবে না।
আরও পড়ুন: (গত পাঁচ বছরে ৬২৮টি বাঘ মারা গিয়েছে, বাঘের থাবায় মৃতের সংখ্যাও বাড়ছে)
খাদ্য ও কৃষি সংস্থা মানুষের ব্যবহার এবং পশু খাদ্যের জন্য পোকামাকড় চাষের প্রচার করছে। পোকামাকড় আমদানির জন্য স্থানীয় আগ্রহ রয়েছে, তবে খরচ আপাতত বাধা হিসাবে রয়ে গিয়েছে। হাউস অব সিফুডের প্রধান নির্বাহী ফ্রান্সিস এনজি বলেন যে পোকামাকড়গুলি হাউস অফ সীফুডে তার ব্যয়ের ১০% তৈরি করে। এছাড়াও তিনি বলেন, ‘ডিমের চেয়ে এর দাম অবশ্যই বেশি।’
পোকামাকড় সিঙ্গাপুরের ডায়েটের বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠবে কিনা বা নকল মাংসের পণ্যগুলির মতো চাহিদা হ্রাস পাবে কিনা তা এখনই বলা খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যাবে।