NEW DELHI : বৃষ্টির আবহাওয়ার সময় গরম পানীয় খুবই মানানসই, তবে ঠান্ডা পানীয়গুলিও একটি সতেজ এবং উত্সাহজনক বিকল্প, যা ঠিক ততটাই সন্তোষজনক হতে পারে। বিশেষত যারা কোল্ড কফি ভালোবাসেন। ঐতিহ্যবাহী গরম কফির তুলনায়, কোল্ড ব্রিউ কফি তার মসৃণ এবং কম টকভাবের জন্য সাম্প্রতিককালে প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। ঘরে বসে কাজ করতে করতে কফিতে চুমুক দিলে মেজাজ ভালো হতে বাধ্য।
এখানে দেওয়া রইল ৩টি কোল্ড কফির অতুলনীয় রেসিপি। গতানুগতিক গরম কফিতে চুমুক তো অনেক দিলেন, এবার এই রেসিপিগুলো ট্রাই করেই দেখুন না। রেস্তোরার মত স্বাদ এবার নিয়ে আসুন বাড়িতেই.
আরও পড়ুন: (বেস্টি অনন্যা-শানায়ার সঙ্গে নাইট আউট শাহরুখ-কন্যার, সুহানার পরনের এই সিম্পল ড্রেসটির দাম জানেন কত?)
1. মাস্কারপোন মিস্ট কফি মুস
উপকরণ:
- এসপ্রেসো- ৩০ মিলি
- দুধ- ১০০ মিলি
- ব্রাউন সুগার- ২০ গ্রাম
- মাস্কারপোন মুস- ৬০ গ্রাম
- আইস কিউব- ১০০ গ্রাম
পদ্ধতি:
বরফের টুকরো দিয়ে একটি গ্লাস পূরণ করুন। একটি শেকারে এস্প্রেসো, ব্রাউন সুগার এবং মাস্কারপোন পনির একত্রিত করুন। ২০ সেকেন্ডের জন্য জোরে ঝাঁকান। গ্লাসে বরফের উপরে ঠান্ডা কফির মিশ্রণটি ঢালুন। হালকা করে গার্নিশ করলেই রেডি।
2. আইসড থান্ডারস্টর্ম তিরামিসু ল্যাট
উপকরণ
- তিরামিসু সিরাপ- ২০ মিলি
- দুধ- ১০০ মিলি
- আইস কিউব- ১০০ গ্রাম
- এসপ্রেসো- ৩০ মিলি
- মেড মিল্ক- ২০ গ্রাম
- মিল্ক কোল্ড ফ্রথ
পদ্ধতি:
এসপ্রেসো শট যোগ করে আপনার গ্লাস রেডি করুন এবং তারপরে আইস কিউবগুলির একটি স্তর তৈরি করুন। একটি লেয়ার বা স্তর তৈরি করতে আস্তে আস্তে গ্লাসে দুধ ঢালুন। একটি ফ্রেঞ্চ প্রেসে, ঠান্ডা দুধ এবং তিরামিসু সিরাপ একত্রিত করুন। একটি কোল্ড ফ্রথ তৈরি করতে ফ্রেঞ্চ প্রেসকে জোরে পাম্প করুন। আপনার গ্লাসে দুধের স্তরটির উপরে আলতো করে ফেনাযুক্ত দুধ ঢালুন। চকোলেট পাউডার একটি ডাস্টিং দিয়ে সাজিয়ে দিন।
আরও পড়ুন: (চোখের তলায় অস্বস্তিকর ডার্ক সার্কেল? কিভাবে কমাবেন? রইল টিপস)
৩. নিউটেলা ডাউনপোর কফি ফ্র্যাপ
উপকরণ:
- নিউটেলা- ৩০ গ্রাম
- ঠান্ডা দুধ- ১০০ মিলি
- আইস কিউব- ১০০ গ্রাম
- এসপ্রেসো- ৩০ মিলি
- ভ্যানিলা আইসক্রিম- ১০০ গ্রাম
- কাঠবাদাম কুচি
পদ্ধতি:
ভ্যানিলা আইসক্রিম, ঠান্ডা দুধ, নিউটেলা, এসপ্রেসো এবং আইস কিউব একসাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আপনার একটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত ফ্রেপ হয়। আপনার সুস্বাদু ফ্রাপটি একটি গ্লাসে ঢালুন এবং অতিরিক্ত টেক্সচারাল আনন্দের জন্য কাটা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে দিন।
(রেসিপি: রনিত সাহা, এনপিডি এক্সিকিউটিভ)