NEW DELHI : ময়দার কুকির মতো কোনও জিনিস নেই তবে ফ্লেকি ওট এবং বাদাম দিয়ে তৈরি নরম কুকিগুলির স্বাদ হয় একদম আলাদা। তাই ওটস এবং বাদাম কুকিজ দিয়ে স্মার্ট স্ন্যাক তৈরির করাই যায়।আজ এমন একটি রেসিপির কথা বলা হবে, যা পুষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদে পরিপূর্ণ।
আপনি যদি দিনের জন্য পুষ্টিতে টিক দেওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্পের সন্ধান করছেন তবে গ্লুটেন মুক্ত ওটস এবং বাদাম কুকিজের এই রেসিপিটি দেখুন।
(আরও পড়ুন: মিষ্টি খাওয়ালে তবেই দাখিল হবে রিপোর্ট, পুলিশের অদ্ভুত দাবিতে হতচকিত যুবক)
উপকরণ
ময়দা
বেকিং সোডা আধা চা-চামচ, নারকেল তেল আধা কাপ, গলানো (বা যেকোনো নিউট্রাল অয়েল, ম্যাপেল সিরাপ বা মধু আধা চা-চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স চা-চামচ, চকলেট, চিপস বা কিশমিশ (ঐচ্ছিক)
পদ্ধতি:
- ওভেন প্রিহিট করুন: গ্যাস ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (১৭৫ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
- শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন: একটি বড় পাত্রে, ঘূর্ণিত ওটস, বাদামের ময়দা, ব্রাউন সুগার, বেকিং সোডা, লবণ এবং দারুচিনি (যদি ব্যবহার করা হয়) একত্রিত করুন।
- ভেজা উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন : অন্য একটি পাত্রে, গলিত নারকেল তেল, ম্যাপেল সিরাপ (বা মধু) এবং ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ঝাঁকুনি দিন।
- উপাদানগুলি একত্রিত করুন: শুকনো উপাদানগুলিতে ভেজা উপাদানগুলি ঢালুন এবং একটি ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। ব্যবহার করুন কাটা বাদাম এবং চকোলেট চিপস বা কিশমিশ।
5. কুকিজ: ময়দার টেবিল চামচ আকারের অংশগুলি স্কুপ করুন এবং বলগুলিতে রোল করুন। এগুলিকে প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন এবং আপনার আঙ্গুলগুলি বা চামচের পিছনে কিছুটা সমতল করুন।
- বেক: প্রিহিটেড ওভেনে 10-12 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কুকিগুলিকে পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য তারের র্যাকে স্থানান্তর করার আগে 5 মিনিটের জন্য বেকিং শীটে শীতল হতে দিন।
টিপস:
- ক্রাঞ্চিয়ার টেক্সচারের জন্য, কুকিগুলি আরও কয়েক মিনিট বেক করুন।
(আরও পড়ুন: শিক্ষক দিবসে কিছু উপহার দিতে চান? রইল একটি তালিকা, বেছে নিতে পারেন এখান থেকে)
- কুকিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় এয়ারটাইট কনটেইনারে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আপনি এক চিমটি জায়ফল বা এক মুঠো কাটা নারকেল যুক্ত করতে পারেন।
আপনার গ্লুটেন মুক্ত ওট এবং বাদাম কুকিজ উপভোগ করুন!