শিব পার্বতীর প্রিয় সন্তান গণেশ। পুরাণ অনুযায়ী, অজ্ঞাতবশত শিবের হাতে মৃত্যু হয়েছিল গণেশের। পুত্রের মৃত্যুর শোকে মাতা পার্বতী যখন ক্রোধে অন্ধ হয়ে যান, তখন তাঁকে শান্ত করার জন্য পুনরায় গণেশকে জীবিত করা হয়। শুধু তাই নয়, মাতা পার্বতীকে ভোলানাথ কথা দেন পৃথিবীতে সমস্ত দেব-দেবীর পুজোর আগে হবে গণেশের আরাধনা। তার পর থেকেই পৃথিবীতে সমস্ত পুজোর আগে হয় গনেশ পুজো।
প্রতিবছর ভাদ্র মাসে গণেশ চতুর্থী পালন করা হয়। চলতি বছর ২১ ভাদ্র অর্থাৎ ৬ সেপ্টেম্বর পালিত হবে গণেশ চতুর্থী। তিথি শুরু হবে দুপুর ৩টে ৩ মিনিট নাগাদ এবং শেষ হবে শনিবার ৭ সেপ্টেম্বর বিকেল ৫টে ৩৮ নাগাদ।
গণেশ পুজোয় যে উপকরণটি বিশেষভাবে প্রয়োজনীয় সেটি হলো মোদক কারণ গণেশের সব থেকে প্রিয় খাবার হল মোদক। অনেকেই আছেন যারা বাড়িতে তৈরি করতে পারেন না তাই দোকান থেকে কিনে নিয়ে আসেন। দোকানের মিষ্টি খেতে ভালো হলেও বাড়িতে তৈরি মিষ্টির স্বাদই হয় আলাদা। আপনি যদি বাড়িতেই মোদক তৈরি করতে চান তাহলে এই প্রতিবেদনে খুব সহজে মোদক তৈরি করার একটি রেসিপি শেয়ার করে দেওয়া হল।
(আরও পড়ুন: কেন রাধাকৃষ্ণনের জন্মদিনেই পালন করা হয় টিচার্স ডে? জানুন আসল কারণ)
মোদক তৈরি করার উপকরণ: ১ কাপ চালের গুঁড়ো, কোরানো নারকেল ১ কাপ, এক চামচ সাদা তেল, এক কাপ গুড়, দুটি ছোট এলাচ, এক চা চামচ নুন।
মোদক তৈরি করার পদ্ধতি: প্রথমে এলাচ গুঁড়ো করে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে নারকেল ভালো করে কুরিয়ে রাখতে হবে। গ্যাসে হালকা আঁচে এটি পাত্র বসিয়ে তাতে কোরানো নারকেল ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে রাখতে হবে অন্যটি পাত্রে। এবার আরও একটি পাত্র গ্যাসে বসিয়ে তাতে জল ফুটতে দিন। জল ফুটে গেলে তাতে দিয়ে দিন গুড়।
কিছুক্ষণ পর গুড় ঘন হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিন নারকেল এবং এলাচের গুঁড়ো। এবার মিশ্রণটি ভালো করে নাড়াচাড়া করুন যতক্ষণ না সেটি থকথকে হয়ে যাচ্ছে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে পাত্রটি নামিয়ে রাখুন ঠান্ডা হওয়ার জন্য।
এবার অন্য একটি জায়গায় চালের গুঁড়োর সঙ্গে নুন এবং তেল মিশিয়ে গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। তারপর ছোট ছোট লুচি কেটে তার ভেতরে নারকেল এবং এলাচের মিশ্রণটি দিয়ে হাতের সাহায্যে মোদকের মতো আকার দিন।
(আরও পড়ুন: সত্যি কি ঝাল মশলাদার খাবার অস্বাস্থ্যকর? পুষ্টিবিদরা কিন্তু বলছেন অন্য কথা)
এবার একটি পাত্রে জল দিয়ে মোদকগুলি ভাবে বসিয়ে দিন। অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না সেটি সেদ্ধ হচ্ছে। সেদ্ধ হয়ে গেলেই গণেশের প্রিয় মোদক তৈরি। সুন্দর করে অন্যান্য মিষ্টি সঙ্গে একটি পাত্রে সাজিয়ে মোদক অর্পণ করুন গণেশ ঠাকুরকে।