DELHI : সম্প্রতি ফল এবং শাকসবজি পুরো খাওয়ার চেয়ে রস খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু আলোচিত হচ্ছে – তবে, বিবৃতিতে কতটা সত্যতা রয়েছে? পুষ্টিবিদ শায়লা ক্যাডোগান, আরডি সাম্প্রতিক একটি নিবন্ধে উল্লেখ করেছেন যে ফল এবং শাকসব্জী একেবারে না খাওয়ার পরিবর্তে রস খাওয়ার অবশ্যই উপকারিতা রয়েছে। কিন্তু যখন ফল এবং সবজির রস দেওয়া হয়, তখন এটি বেশিরভাগ উত্পাদন থেকে দূরে সরে যায়। তিনি সাদা রুটি বা পরিশোধিত ক্র্যাকারগুলি খাওয়ার চেয়ে পুরো শস্য খাওয়া বেশি উপকারী হওয়ার কথা উল্লেখ করেছিলেন।
আরও পড়ুন: (বিকেলে নয় বরং সকালে করুন শরীরচর্চা, পাবেন ৫টি অবিশ্বাস্য ফলাফল)
জুসিং ফাইবারের পরিমাণ নষ্ট করে
ফল এবং সবজি খাওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ হ’ল তাদের ফাইবার সামগ্রী যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্য বাড়াতে এবং শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়মিত করতে সহায়তা করে। তবে জুসিং ফল এবং শাকসব্জিতে থাকা ফাইবারের পরিমাণ পুরোপুরি ধ্বংস করতে পারে, তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা ছিনিয়ে নেয়। আমরা যখন কোনও ফল বা উদ্ভিজ্জ রস করি তখনও আমরা শর্করা, জল এবং কয়েকটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পেতে পারি। তবে, যখন আমরা একটি পুরো ফল বা শাকসব্জী গ্রহণ করি, তখন আমরা এই সমস্ত পুষ্টি এবং ফাইবারও পেতে পারি।
আরও পড়ুনঃ (পুজোর আগে পার্লার যাওয়ার সময় নেই? চুল সিল্কি স্মুদ করতে বাড়িতেই বানান স্পা)
জুসিং কি ওজন হ্রাসে সহায়তা করে?
ওয়েলনেস ইণ্ডাস্ট্রি দ্বারা সর্বদা প্রচার করা হয়েছে যে ফলের রস এবং শাকসব্জির রস খাওয়া ওজন হ্রাসকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে। তবে সত্যটি হ’ল অতিরিক্ত ওজন ঝরানোর জন্য, আমাদের খাওয়ার চেয়ে বেশি ক্যালোরি বার্ন করতে হবে। যখন আমরা ফল এবং শাকসব্জির রস করি, তখন ফাইবারের সামগ্রী বন্ধ হয়ে যায় – যার অর্থ কোনও ব্যক্তি তৃপ্ত হবে না এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা থাকবে। এছাড়াও বেশি রস উত্পাদন করতে বেশি ফল এবং শাকসব্জির প্রয়োজন, যার অর্থ প্রক্রিয়াটিতে আরও ক্যালোরি গ্রহণ করা হবে। ফলের চিনি স্বাস্থ্যকর তবে অবশ্যই ফাইবার সামগ্রীর সাথে খাওয়া উচিত। যখন আমাদের ফাইবারের পরিমাণ ছাড়াই ফলের রস থাকে, তখন রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।
আরও পড়ুন: (এবার পুজোয় পুরুষ এবং মহিলাদের কোন হেয়ারকাট ট্রেন্ডিং? জেনে নিন ঝটপট)
Disclaimer: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র তথ্যমূলক উদ্দেশ্যে এবং পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়। কোনও মেডিকেল অবস্থা সম্পর্কে যে কোনও প্রশ্নের সাথে সর্বদা আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নিন।