প্রতিদিনের খাবারে ভিটামিন, ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি প্রোটিন থাকাটা ভীষণ দরকারি। বিশেষ করে যারা ক্রীড়াবিদ বা বডি বিল্ডার, তাদের উচ্চ প্রোটিন সম্পন্ন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। কিন্তু উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যদি আপনি প্রত্যেকদিন খান, সেটাও কিন্তু আপনার শরীরের পক্ষে স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে।
উচ্চ প্রোটিন সম্পন্ন খাবার বলতে বোঝানো হয় বিশেষত মাছ, মাংস এবং ডিমকে। সম্প্রতি ইউনিভার্সিটি অফ পিটসবার্গ স্কুল অফ মেডিসিনের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায় জানা গেছে, প্রতিদিনের খাবারে যদি উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রাখা হয় তাহলে হৃদরোগ অথবা এথেরোস্কলেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে বহুগুণ।
(আরও পড়ুন: মোদক খেয়ে এবার ক্যালোরিবার্ন করতে হবে? কী বলছেন দীপিকা পাড়ুকোনের ট্রেনার স্বয়ং)
এথেরোস্কলেরোসিস কী?
এথেরোস্কলেরোসিস হল হার্টের এমন একটি অবস্থা যখন প্লেক বা ধমনীর দেয়ালে ক্ষত তৈরি হওয়ার কারণে ধমনীগুলি অতিরিক্ত শক্ত এবং সরু হয়ে যায়। গবেষণা থেকে জানা গেছে, প্রোটিন থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরির ২২ শতাংশও হৃদরোগের ঝুঁকিকে ত্বরান্বিত করতে পারে। প্রতিদিন উচ্চ প্রোটিন সম্পন্ন খাবার খেলে এথেরোস্কলেরোসিস প্লেক গঠনে জড়িত ইমিউন কোষগুলির সক্রিয়তা বৃদ্ধি পেতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
(আরও পড়ুন: ১৫০টি হিরে খচিত ককটেলের দাম শুনলে অবাক হয়ে যাবেন আপনি, কোথায় পাওয়া যায় এটি)
গবেষণায় উল্লেখ করা রয়েছে, একটি সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে গেলে শুধুমাত্র প্রোটিন সম্পন্ন খাবার খেলে হবে না, সঙ্গে খেতে হবে সমস্ত পুষ্টিকর খাবার। সপ্তাহে প্রতিদিন প্রোটিন সম্পন্ন খাবার না খেয়ে মাঝখানে একদিন বা দুইদিন প্রোটিন যুক্ত খাবার থেকে নিজেকে বিরত রাখলে সেটি শরীরের পক্ষে বিশেষ করে হার্টের জন্য স্বাস্থ্যকর হবে।