গরমের বিকেলগুলি ক্লান্তিময়। তাই তখন একটু চকোলেট খেলে কেমন হয়! বেশ কিছু অতি পরিচিত উপাদান ব্যবহার করে ক্রিমি চকলেট মুস তৈরি করার উপায় রয়েছে। এই রেসিপিগুলি এক নিমেষেই দুই থেকে তিনটি আইটেম ব্যবহার করে বানানো যায়। প্রতিটি সহজেই রান্নাঘরে পেয়ে যাবেন। ভেগান, গ্লুটেন জাতীয় এই রেসিপিগুলি অনন্য বললেই চলে।
দই দিয়ে তৈরি চকলেট মুস কেক
শেফ শিভেশ ভাটিয়া অতি সাধারণ কিছু উপাদান দিয়ে অসাধারণ এবং স্বাস্থ্যকর কিছু তৈরি করার কথা ভেবেছিলেন। চকলেট মুস কেক সাধারণত হুইপড ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এর পরিবর্তে দই ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটি চকলেটের ক্রিমি টেক্সচার খুব ভালভাবে নিয়ে আসতে পারে। তবে এর জন্য, দইটির অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এই অনন্য দই প্রসঙ্গে ভাটিয়া জানিয়েছেন, আমি কোনও মিষ্টি ছাড়াই এটি তৈরি করেছি। যাঁরা কম মিষ্টি হতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য এটি নিখুঁত। আপনি এটি বেরি দিয়ে সাজাতে পারেন কিংবা এর সঙ্গে কোকো পাউডারও মেশাতে পারেন।
- টোফু দিয়ে তৈরি চকলেট মুস কেক
পুষ্টিবিদ এবং কন্টেন্ট ক্রিয়েটর এমিলি ইংলিশ (@emthenutritionist) একটি চকলেট মুস রেসিপি পোস্ট করেছেন, যা টিকটক এবং ইনস্টাগ্রামে বেশ ভাইরালও হয়েছে। এর সিল্কি মসৃণ টেক্সচার সহ পিক-মি-আপ হিসাবে, এই টোফু ডেজার্টটি স্বাস্থ্যকর। উচ্চ প্রোটিন, সমৃদ্ধ এবং সন্তোষজনক, খাবারটি তৈরি করতে, গলিত ডার্ক চকলেট, কোকো পাউডার, মধু এবং লবণের সঙ্গে সিল্কেন টোফু মিশিয়ে নিন। এই মিষ্টি খাবারটি ফ্রিজে পৃথক বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং তাজা ফলের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- আপেল দিয়ে তৈরি চকলেট মুস কেক
আপেল দিয়ে তৈরি হবে একটি চকলেট মুস কেক? এটা অবিশ্বাস্য মনে হতে পারে। কিন্তু খাদ্য সামগ্রীর নির্মাতা পার্থ বাজাজ (@parthbajaj) বলেছেন, এটা খুব ভালো। এই খাবারে আপনি আপেলের স্বাদ পেতে পারেন। এটি দুগ্ধ-মুক্ত এবং গ্লুটেন-মুক্তও। ডিমের বিকল্প হিসাবে আপেল সস ব্যবহার করা অস্বাভাবিক নয় কারণ এটি প্রায়শই নিরামিষ মিষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। আপেলে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে। এটিতে পেকটিনও রয়েছে, যা একটি কার্বোহাইড্রেট ব্যালেন্স করে। আপেল দিয়ে তৈরি চকলেট মুস কেক বানাতে আপেলের খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে তারপর ব্লেন্ড করুন। এটিতে, ভ্যানিলা ফ্লেভার সহ উচ্চ-মানের গলিত চকলেট যোগ করুন। তারপর এটি একটি পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন। কিছু সময় পর বের করে নিয়ে, কোকো পাউডার এবং হ্যাজেলনাট মিশিয়ে নিন।
- ভাত দিয়ে তৈরি চকলেট মুস কেক
শেফ স্নেহা সিংহী উপাধ্যায়, একজন কন্টেন্ট ক্রিয়েটর, ভাত মিশিয়ে একটি ভাইরাল চকলেট ডেজার্ট তৈরি করেছেন। এটিকে চকলেট খিরের সঙ্গে তুলনা করে, শেফ স্নেহা সিংহী উপাধ্যায় বলেছেন, চকলেট রাইস কেকটি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি।