যে কোনও ভারতীয় পরিবারে রুটি একটি অন্যতম প্রধান খাবার। ছোট থেকে বড়, সকলেই রুটি খেতে ভালোবাসে। রুটি খেলে যেমন হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় তেমন রুটির একাধিক পুষ্টিগুণ শরীরের জন্য উপকারী, তাই ডায়েট চার্টেও রুটির স্থান থাকে সবথেকে ওপরে।
তবে অনেক সময় এমন হয় রাতের রুটি বেঁচে যায় অর্থাৎ রুটি করা থাকলেও তা খাওয়া হয় না। এমতাবস্থায় রুটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয় বা ফেলে দেওয়া হয়। ফ্রিজে রেখে দেওয়া হলেও যে সব সময় খাওয়া হয় তাও কিন্তু নয়, পরে সেগুলি আর খাওয়া হয়ে ওঠে না। তাই আজ এই প্রতিবেদনে জেনে নিন ফেলে না দিয়ে রাতের রুটি দিয়ে কীভাবে বানিয়ে ফেলতে পারবেন অসাধারণ একটি কাটলেট।
(আরও পড়ুন: সন্তানের স্কুলে লাঞ্চ বক্স সাজিয়ে দিন পোলাও রান্না করে, রইল ২টি পোলাও রেসিপি)
রুটি কাটলেট:
রুটি আর সবজি খেয়ে খেয়ে যদি আপনি বিরক্ত হয়ে যান, তাহলে এই রেসিপিটি আপনার নিশ্চয়ই পছন্দ হবে। রুটি দিয়ে যে ক্রিপসি কাটলেট বানিয়ে ফেলা যায়, তা নিশ্চয়ই এতদিন আপনার জানা ছিল না। তাই আর দেরি না করে বাচ্চাদের রুটি দিয়ে কাটলেট তৈরি করে একবারে তাক লাগিয়ে দিন।
রুটি কাটলেট তৈরি করার জন্য যেটি প্রয়োজন সেটি আপনি সহজেই পেয়ে যাবেন আপনার রান্নাঘরে। বেঁচে যাওয়া রুটি প্রথমে মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট করে নিন এরপর তাতে দিয়ে দিন হলুদ গুঁড়ো, গরম মসলা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, দই এবং তাজা ধনেপাতা। ভালো করে মিশিয়ে ছোট ছোট কাটলেটের আকার দিন সেগুলিকে।
(আরও পড়ুন: ভারত পছন্দ নয়, অ্যাটম বোমা দিয়ে উড়িয়ে দিতে পারি, মস্করা ব্রিটিশ ইউটিউবারের)
এবার একটি প্যানে ভালো করে তেল গরম করে নিন মাঝারি আঁচে। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিন কারি পাতা এবং তিল। এক থেকে দুই মিনিট ভেজে তাতে দিয়ে দিন কাটলেট আকারে তৈরি করে রাখা রুটি। সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত এপিঠ ওপিঠ ভালো করে ভাজুন।
যে কোনও চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন এই রুটি কাটলেট। এটি সন্ধ্যেবেলার মুখরাচক খাবার হিসেবেও খেতে পারেন আপনি। এটি যেমন আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে তেমন বাচ্চাদের জন্যেও এটি ভীষণ একটি উপাদেয় খাবার হতে পারে।