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Préchauffez le four ou allumez le gril – il y a tellement de façons délicieuses de faire cuire des poitrines de poulet que vous n’avez jamais à vous soucier du temps qu’il fait. Pour les nuits où vous êtes à l’intérieur, préparez un repas familial dans l’Instant Pot, ou branchez la friteuse à air et dégustez du poulet en croûte de parmesan. Les poitrines de poulet sont une option facile lorsque vous manquez de temps, mais aussi assez impressionnantes pour la compagnie (bonjour, poitrines de poulet farcies). Vous cherchez une idée de dîner sain? Les poitrines de poulet peuvent faire l’affaire. Ce poulet poêlé et rôti de 30 minutes est un choix appétissant que vous pouvez manger n’importe quel soir de la semaine. Il obtient une touche de saveur du beurre assaisonné de citron, d’estragon et d’échalote.

La chute de la plupart des recettes de poitrines de poulet cuites au four est la longue durée dans le four qui assèche la viande maigre avant qu’elle ne puisse complètement cuire. Nous avons résolu ce problème avec quelques armes secrètes. Le premier est du vin blanc ajouté au plat de cuisson, ce qui crée de la vapeur. (Bien que nous pensons que cela vaut la peine d’utiliser du vin, vous pouvez remplacer le bouillon ou même l’eau.) Le second est un morceau de papier sulfurisé placé directement sur le dessus du poulet pour emprisonner l’humidité pendant la cuisson.

Une double dose de parmesan donne des couches de délices dans ce plat réconfortant. Tout d’abord, les poitrines de poulet pilées sont enrobées de parmesan et poêlées pour obtenir un extérieur doré et croustillant. Ils sont ensuite recouverts d’une sauce tomate rapide et de plus de parmesan et de mozzarella avant un rapide passage sous le gril pour une finition gluante et fromagère. Servir avec un côté de pâtes pour un riff facile sur le poulet Parm.

Vous n’avez pas besoin de suivre un régime céto pour profiter de ces escalopes de poulet à faible teneur en glucides. Parfait lorsque vous avez envie de poulet frit ou de poulet parmesan.

Le secret d’une viande super tendre ici est le velouté, la technique qui consiste à cuire brièvement des protéines marinées dans de l’huile chaude. Avec seulement quelques légumes frais, beaucoup de condiments pour le garde-manger et une seule poitrine de poulet, cette recette en servira quatre. Si vous avez des restes ou planifiez des repas, la technique de veloutage garantit que le poulet restera succulent même lorsqu’il est réchauffé.

Rachael aplatit ses poitrines de poulet avant de les farcir pour accélérer le temps de cuisson. Une fois le poulet cuit, elle utilise du vin blanc et du bouillon de poulet pour préparer une sauce rapide et délicieuse.

Combien de fois avez-vous oublié de décongeler ces poitrines de poulet que vous avez cachées avant qu’il ne soit temps de préparer le dîner ? Bien sûr, vous pouvez doubler le poulet et le faire tremper dans un bain d’eau chaude jusqu’à ce qu’il soit décongelé, mais cela prend encore du temps et peut devenir salissant. Au lieu de cela, suivez cette recette pour les faire cuire directement du congélateur. Vous vous retrouverez avec du poulet juteux enrobé d’une couche croustillante de chapelure. Assurez-vous simplement de congeler vos poitrines de poulet en une couche plate afin qu’elles ne collent pas ensemble – la recette ne fonctionnera pas avec une grosse touffe!

Dites adieu aux poitrines de poulet grillées sèches et filandreuses. Nous avons mis au point la meilleure méthode pour une viande extrêmement tendre et savoureuse qui marine en 30 minutes et grille en seulement 10 minutes. Les ingrédients clés de la marinade sont le yogourt et le citron, qui offrent un double coup d’attendrissement doux et saveur immense.

Les poitrines de poulet désossées et sans peau restent moelleuses et savoureuses lorsqu’elles sont enveloppées dans du bacon et rôties. De plus, une garniture de fromage à la crème aromatisée aux oignons, à l’ail et à la sauce Worcestershire insuffle à la viande encore plus de saveur de l’intérieur.

La préparation du dîner est devenue beaucoup plus facile grâce à cette recette – elle vous permet de faire cuire des poitrines de poulet congelées sans avoir à les décongeler au préalable. Vous ferez simplement frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré (ne vous inquiétez pas, l’huile n’éclaboussera pas), puis superposez-le avec des tranches de tomates fraîches et du fromage mozzarella lorsqu’ils sont partiellement décongelés pour emprisonner l’humidité au fur et à mesure que le le poulet termine sa cuisson. Les saveurs sont inspirées de la salade Caprese italienne classique de tomate, mozzarella et basilic – ici utilisée comme garniture.

Cette recette préparée à l’avance est idéale pour les dîners de semaine. Préparez les poitrines de poulet marinées un week-end, puis mettez-les au congélateur. La veille du moment où vous êtes prêt à cuisiner, retirez le poulet et laissez-le décongeler.

Avec un extérieur léger et croustillant et un intérieur moelleux, le katsu japonais est un plat réconfortant à son meilleur. Le plus souvent fait avec du porc, il est également excellent avec du poulet. Les escalopes frites enrobées de panko sont généralement accompagnées de chou finement tranché et de sauce katsu acidulée, sucrée et salée. Cependant, ils sont également servis sur du riz (katsu don), avec du curry (katsu curry) et dans un sandwich (katsu sando). Pour le katsu le plus croustillant, ne soyez pas tenté de substituer de la chapelure ordinaire au panko classique. Et assurez-vous de maintenir la température de l’huile pendant la cuisson des escalopes.

La recette préférée des fans d’Ina est tout simplement délicieuse. Pour faire dorer ses poitrines de poulet au four, Ina met sa sauce au citron au fond d’un plat et fait cuire le poulet dessus.

Tyler fait cuire des champignons cremini et des lanières de prosciutto dans la même poêle dans laquelle la poitrine de poulet est cuite – pour rehausser la saveur de ce plat préféré de la famille.

Ces filets de poitrine de poulet farcis et frits peuvent être préparés à l’avance et frits à la demande. Plus important encore, ce sont des portions individuelles, ce qui les rend faciles à servir.

Ces fajitas riches en protéines utilisent intelligemment une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium et un gril pour préparer un repas de semaine rapide et sain avec un nettoyage facile.

Des poitrines de poulet rôties accompagnées de champignons et d’épices pour un souper de semaine ultra savoureux et facile à préparer; servir avec du couscous à cuisson rapide – le dîner ne pourrait pas être plus simple ou plus délicieux.

Giada offre une saveur italienne authentique avec ces poitrines de poulet faciles à préparer en papillon, agrémentées d’une sauce au citron et aux câpres et d’un filet de persil.

C’est ne pas trop beau pour être vrai — Le repas cinq étoiles de Bobby se prépare en seulement une heure. Il frotte son poulet avec un mélange d’épices, puis le saisit rapidement pour former une belle croûte. Pendant que le poulet finit de cuire au four, Bobby prépare une simple salade de roquette.

Le poulet simplement grillé est la plate-forme idéale pour tout dîner de semaine, y compris celui-ci où Giada recouvre chaque morceau d’une tartinade piquante d’épinards et de pesto aux pignons de pin avant de servir.

Aromatisez ce risotto crémeux avec une portion saine de fromages Parmigiano-Reggiano et fontina, puis garnissez de poitrine de poulet hachée et fumée pour un repas décadent en un seul plat. Bonus : utilisez les restes le lendemain pour des galettes de risotto croustillantes.

Qui a dit que les lanières de poulet étaient réservées aux enfants ? Ces lanières panées au parmesan donnent un coup de fouet au classique avec beaucoup de saveur et de texture, ce qui les rend parfaites pour tous les membres de la famille.

Ree fait mariner ses poitrines de poulet pendant environ 24 heures dans un mélange simple mais parfumé d’huile d’olive, de jus de citron, de Dijon, de miel et de sel.

Cette recette à une poêle associe du poulet sauté au gingembre, au basilic et à la menthe. Bonus : Il s’assemble en seulement 25 minutes.

La star des menus des restaurants italiens est super facile à faire à la maison et plaira à tous.

Bobby infuse du poulet grillé avec l’un des meilleurs fruits d’été – les pêches – en l’arrosant d’un glaçage aux pêches facile à préparer avant de le griller.

Le poulet en tranches est arrosé d’une huile légère aux herbes (infusée d’ail, de persil et de flocons de piment rouge) qui transforme totalement la saveur. Parfait sur des salades vertes ou avec votre légume préféré.

Enrobé de champignons sautés hypocaloriques et de tomates séchées, ce plat est à la fois sain et satisfaisant. Un peu de beurre va très loin dans la sauce — juste une touche ajoute une richesse crémeuse.

Cette version saine du poulet et des dumplings est un aliment réconfortant à son meilleur. Avec de la courge musquée, des pois, de l’oignon et du céleri, vous obtiendrez une généreuse portion de légumes dans un seul bol.

L’astuce de Melissa pour des poitrines de poulet grillées incroyables ? Elle badigeonne des poitrines de poulet à température ambiante avec une huile d’olive infusée à l’ail pour assurer une cuisson uniforme et une saveur délicate.

Même si vous n’avez rien sorti du congélateur pour le dîner ce soir, vous pouvez toujours servir ce poulet effiloché en sauce en moins d’une heure. Les poitrines de poulet surgelées cuisent rapidement et facilement dans un Instant Pot®.