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Les côtes levées sont une coupe de viande incroyablement polyvalente – elles sont tout aussi impressionnantes lorsqu’elles sont préparées seules qu’elles sont délicieuses lorsqu’elles sont mélangées à une galette de hamburger ou à une garniture à tacos. Cette coupe de bœuf peut vraiment être habillée ou décontractée, ce qui la rend parfaite pour tout, des dîners aux simples soupers du dimanche en famille. Et, vous pouvez préparer des côtes levées de différentes façons. Faites-les braiser dans votre four hollandais, faites-les cuire sous pression dans votre Instant Pot – peu importe ce que vous décidez, nous garantissons qu’ils finiront par être copieux, copieux et savoureux. Si vous cherchez de nouvelles façons de booster vos côtes levées, tournez-vous vers l’allée des sodas ! Cette recette utilise un Instant Pot pratique et une canette de cola pour créer un plat savoureux et savoureux qui a le goût d’avoir cuit toute la journée. L’acidité du soda aide à attendrir la viande, de sorte que chaque bouchée fondra dans la bouche.

La sauce traditionnelle du dimanche mijote sur la cuisinière toute la journée, développant une saveur profonde et une texture copieuse jusqu’à ce que les invités soient prêts à plonger. Si vous manquez de temps, cette version abrégée contient tout autant de saveur en seulement deux heures et demie, grâce à le pot instantané pratique. Chargé de porc, de bœuf et de saucisses, assurez-vous d’avoir des pâtes fraîches et du pain croustillant à portée de main pour l’absorber.

C’est incroyable qu’une recette aussi simple puisse donner des résultats aussi décadents, mais cette recette prouve que c’est possible. Les côtes levées sont mélangées à la sauce puis rôties au four à 300 degrés jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Servir avec du riz, des pommes de terre ou des asperges.

La côte courte est la garniture parfaite pour les tacos, car elle est facile à préparer et nourrit une foule. Une fois la viande braisée, préparez une sauce taco à la coréenne à base de sauce soja, de sucre, de gochujang et d’huile de sésame. Assemblez chaque taco avec des côtes courtes râpées, des oignons sautés et des choux de Bruxelles, et un filet de sauce taco sucrée et salée.

Si vous recherchez un dîner copieux qui vous réchauffera de l’intérieur, vous ne pouvez pas battre des côtes courtes braisées épicées sur de la polenta crémeuse. Dans cette recette, les piments et les tomates attendrissent et parfument la viande, tandis que le vin rouge et les champignons complètent le plat avec une sauce crémeuse. La polenta au fromage aide à éponger la sauce supplémentaire.

Les galbijjim sont des côtes courtes braisées coréennes qui sont traditionnellement réservées aux occasions spéciales car le processus demande beaucoup de travail. Cependant, cette version utilise un pot instantané pour rationaliser le processus, en prenant une fraction du temps. Mais ne vous inquiétez pas, le résultat est tout aussi savoureux et irrésistible.

Il n’y a rien de mieux qu’un bœuf croustillant et croustillant qui fond dans la bouche. Cette recette de côtes levées grillées à la coréenne est marinée dans des ingrédients sucrés et salés comme la poire asiatique, l’ail, les oignons verts et la cassonade. Un baiser rapide sur le gril suffit pour ces fines lanières de bœuf.

Les coupes épaisses de côtes courtes sont meilleures lorsqu’elles sont braisées, car le liquide de braisage aide à décomposer les morceaux durs et vous laisse un bœuf fondant et tendre à la fourchette. Il s’agit d’une recette classique de bouts de côtes braisés, ce qui signifie qu’il est facile de la servir avec de nombreux accompagnements différents. Essayez-le avec de la polenta, de la purée de pommes de terre ou des pâtes.

Si vous cherchez une façon différente de déguster des côtes levées, essayez ces taquitos croustillants. Parfaits comme apéritif, déjeuner ou collation après l’école, ils sont croquants et savoureux. Servir avec de la salsa à l’avocat pour une trempette rafraîchissante.

Le brossage des côtes levées cuites au four aide à répartir la sauce plus uniformément, nous adorons donc cette recette qui repose sur une vadrouille à bière pour plus de saveur. Une fois les bouts de côtes cuits au four, le porter, la mélasse, la cassonade et le sirop d’érable se combinent pour un glaçage sucré et collant qui est parfait sur du bœuf salé. Napper généreusement le bœuf de l’épais glaçage noir et servir avec un supplément pour tremper.

Pour un repas copieux décadent et impressionnant, essayez ces gnocchis maison et ce bœuf braisé. Les carottes ajoutent de la douceur à une sauce à base de tomates qui est la garniture parfaite pour les gnocchis. Une garniture croustillante de panko et d’ail ajoute de la texture à un repas tendre et fondant dans la bouche.

Les côtes courtes peuvent devenir salissantes, alors les empiler sur un sandwich est un moyen facile de garder vos mains propres. Dans cette recette, les côtes levées reçoivent une généreuse dose de sel et de poivre puis sont rôties au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, le bœuf est déchiqueté et servi sur une baguette croustillante.

Les côtes levées sont vraiment riches, donc les associer à des saveurs sucrées, aigres et salées est un moyen facile d’équilibrer la richesse. Cette recette demande de la confiture de rhubarbe pour ajouter un niveau de saveur plus profond. Servir avec du pain croûté ou des pommes de terre rôties.

La seule chose qui rend un cheeseburger encore meilleur ? Plus de fromage ! Cette recette de cheeseburger utilise du fromage américain supplémentaire pour garantir un sandwich fondant et dégoulinant complètement irrésistible. Garnissez-le de vinaigrette Mille-Îles maison et de piments cerises marinés croustillants.

Le ragoût de bœuf est synonyme de se blottir lors d’une agréable journée d’automne. Cette recette simple est un moyen facile de maîtriser le plat classique – et cela ne prend que quelques heures. Les côtes levées sont l’ingrédient secret qui aide à élever cette version d’une manière plus moderne.

Cette recette prend du temps, mais nous vous promettons qu’elle en vaut vraiment la peine. Pour commencer, faites mariner les bouts de côtes jusqu’à un jour à l’avance. Ensuite, faites-les saisir dans un four hollandais robuste. Enfin, ajoutez le vin rouge, le bouillon de poulet et les aromates dans la casserole, puis laissez braiser les bouts de côtes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Une sauce copieuse est la meilleure garniture pour les pâtes. Si vous cherchez une recette de sauce du dimanche que vos invités ne pourront pas oublier, cette sauce à la viande épaisse et irrésistible est la solution. Avec trois types de tomates – séchées au soleil, pâte de tomates et tomates broyées – ainsi que des côtes de bœuf, des saucisses et du parmesan, c’est l’antidote parfait contre les peurs du dimanche.

Les côtes levées sont réputées pour leurs longs temps de cuisson, mais cette recette de pot instantané simplifie le processus. Le gochujang sert de base à une sauce sucrée et épicée qui rend les côtes courtes collantes et humides. Garnir d’oignons verts tranchés et servir avec du riz vapeur.

Le bœuf stroganoff est l’un des dîners les plus copieux que vous puissiez préparer. Parfait pour un souper ou un repas en milieu de semaine, ce plat nourrissant est composé de bouts de côtes qui sont braisés dans une grande marmite avec des champignons, de l’ail, des oignons et du paprika. Servez-le avec des pâtes – la pappardelle est un excellent choix – et garnissez de persil et de cornichons en dés.

Les côtes levées braisées prennent beaucoup de temps, mais c’est une recette facile à maîtriser une fois que vous avez compris. Cette recette est une version classique qui est parfaite pour une foule, et c’est un plat facile à conserver dans votre rotation pour votre prochain dîner.

Le pastrami rencontre la côte courte dans cette recette qui imite le classique de la charcuterie. La coriandre et les grains de poivre noir sont les ingrédients secrets qui contribuent à la saveur du pastrami, et garnir les côtes courtes de cornichons le fait passer au niveau supérieur. Servir avec du chou braisé pour une saveur plus terreuse.

Une fois que vous aurez préparé vos propres galettes de bœuf mélangées de spécialité, vous ne voudrez plus jamais revenir à celles achetées en magasin. Ces galettes de hamburger contiennent des coupes supérieures de surlonge et de côtes courtes qui sont mélangées et assaisonnées de sel et de poivre. Une fois les hamburgers mélangés, façonnés et cuits, garnissez le sandwich d’oignons caramélisés maison pour une saveur sucrée et salée.

Dans cette recette, le gingembre vif et le jus d’orange acide aident à équilibrer le riche gras de la côte courte grillée. Une fois grillées, les côtes sont recouvertes d’un glaçage collant à base de cassonade légère, de jus d’orange, de tamari, de gingembre et d’anis étoilé. Servir avec une relish maison aux oignons verts et aux cacahuètes pour une garniture fraîche et croustillante.

Les bouts de côtes braisés sont parfaits pour servir sur des pâtes. Riche, savoureuse et décadente, la côte de bœuf tendre est parfaite lorsqu’elle est assise sur des linguines. Servir avec du parmesan râpé et du pain croûté.

Enfiler du bœuf et des légumes sur plusieurs brochettes peut être un problème, nous adorons donc cette recette qui utilise une grande rôtisserie comme une brochette géante. Ce dîner de style familial est délicieux sur le gril. Bien qu’il semble que cela ait pris toute la journée, c’est aussi un repas parfaitement pratique pour les soirs de semaine occupés.

Le gruau est connu pour devenir grumeleux, mais dans cette recette, le lait de coco aide à ajouter une onctuosité imbattable. Garnissez le gruau succulent de bouts de côtes super savoureux pour un plat impressionnant à servir lors de votre prochain dîner. La poudre de cinq épices ajoute des saveurs profondes et complexes, et la citronnelle ajoute une fraîcheur éclatante.