قال الدكتور ياسر كاظم ، أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث ، إنه خلال العشرين عامًا الماضية تم التوصل إلى اكتشاف مهم للغاية ، ألا وهو قدرة خلايا المخ على التجدد والنمو ، مشيرًا إلى أن الغذاء يلعب دورًا أساسيًا. في هذا.
وأضاف يسر كاظم في مقابلة هاتفية مع قناة إكسترا نيوز أنه كان يعتقد في الماضي أن جميع الخلايا في الجسم تتجدد وتجدد نفسها بعد الموت باستثناء خلايا المخ ، ولكن تم اكتشاف مخزن داخل الدماغ بخلايا بدائية تنمو حتى تتحول إلى خلايا عصبية تحل محل الخلايا التي تموت نتيجة لأمراض معينة أو الشيخوخة.
وأوضحت أنه عندما تموت خلايا المخ ، تحدث المشاكل وتنقسم إلى قسمين. الأول يتعلق بالقضايا النفسية بما في ذلك الاكتئاب والقلق وحالات الذعر وغيرها. والأخرى تتعلق بالقضايا المعرفية ، مثل القدرة على التعلم والتركيز والنسيان وغيرها.
ولفتت إلى أننا استفدنا من هذا الاكتشاف من خلال معرفة وإبراز العوامل التي تجعل خلايا الدماغ تتجدد نفسها لحل المشكلات النفسية والمعرفية التي تنشأ عنها ، موضحة أن منظمة الصحة العالمية أعلنت عن تعرض دماغ الإنسان للخطر. لمدة عامين نتيجة التغيرات النفسية الشديدة والضغوط التي تؤدي إلى الاكتئاب ، مما يبرز أهمية النظام الغذائي في تجنب هذه الأخطار.
وتابع أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث ، أهمية تناول وجبة الإفطار في الصباح وزيادة أنواع الأطعمة التي تساعد في نمو وتجديد الخلايا العصبية ، مؤكدا ضرورة تحديد كمية مناسبة من الطعام بحيث إنه ليس أكثر مما يحتاجه الجسم.