উপোস বা উপবাস আমরা বিভিন্ন ধর্মীয় আচারে দেখতে পাই। গৃহস্থ বাড়ির মা কাকিমারা পরিবারের মঙ্গল কামনা করে উপোস করেন। এছাড়াও অন্নপ্রাশন, বিয়ে ও বিভিন্ন ধর্মীয় অনুষ্ঠানে উপোস করে পুজো করার রীতি রয়েছে। শুধু হিন্দু ধর্ম নয়, ইসলাম, বৌদ্ধ ও অন্যান্য ধর্মেও বিভিন্ন কারণে উপোস করার নিদান রয়েছে। তবে অনেকে মনে করেন, উপোস করলে শরীরের ক্ষতি হয়। উপোস করলে সবসময়ই শরীরের ক্ষতি হয়, এমনটা বলা যায় না। বরং বিজ্ঞানীদের কথায়, উপোস করলে শরীরের বেশ কিছু উপকার হয়। পুষ্টিবিদ অঞ্জলি মুখার্জিও তাঁর ইনস্টাগ্ৰাম পোস্টে তেমন কথাই বলছেন। উপোস আসলে কী ও কীভাবে করা উচিত এই নিয়ে বিস্তারিত জানিয়েছেন পুষ্টিবিদ।
উপোস কী?
একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কোনওরকম খাবার না খাওয়াকেই উপোস বলে। তবে দুই ধরনের উপোস সাধারাণত দেখা যায়। প্রথম ধরনটিতে উপোস চলাকালীন জল খাওয়া যেতে পারে। অন্য ধরনটিকে নির্জলা উপোস বলা হয়। অর্থাৎ উপোস চলাকালীন জলও ছোঁয়া যাবে না। শরবতের উপোস
নির্জলা উপোসের মতোই এটি একটি বিশেষ প্রকৃতির উপোস। উপোস চলাকালীন কোনও শক্ত খাবার খাওয়া যাবে না। তবে ফলের শরবত নিশ্চিন্তে খাওয়া যেতে পারে।
ফলের উপোস
উপোস বিভিন্ন প্রকৃতির মধ্যে এটি অন্যতম। সাধারণত উপোস বলতে রান্নাবান্না না করে অভুক্ত থাকা বোঝানো হয়। ফলে সেদ্ধ খাবার যেমন ভাত রুটি বা সবজি খাওয়া যায় না। ফলের উপোসেও সেই খাবারগুলি নিষিদ্ধ থাকে। তবে উপোস চলাকালীন কাটা ফল খাওয়া যেতে পারে। এতে কোনও ক্ষতি হয় না।
উপোসের উপকারিতা
বিশেষজ্ঞদের মতে, উপোসের বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে। এর মধ্যে অন্যতম হল ওজন কমানো। উপোস থাকলে শরীর সঞ্চিত ফ্যাট থেকে পুষ্টি সংগ্ৰহ করে। ফলে ফ্যাট ভাঙতে শুরু করে। নিয়মিত উপোস করলে এভাবেই শরীরে ফ্যাটের পরিমাণ কমতে থাকে। তবে নিজে থেকে হঠাৎ সিদ্ধান্ত নিয়ে উপোস করা ঠিক নয়। এতে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। ২-৩ দিন টানা উপোস করতে হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।