বিশ্বের একাধিক দেশে আচমকা পেঁয়াজের সংকট। আর সেই পরিস্থিতিতে এবার অন্য়ান্য় সবজির দামও বাড়তে শুরু করেছে। গাজর, টমেটো, ফল সহ অন্য়ান্য সামগ্রীর দামও ক্রমশ চড়ছে। আন্তর্জাতিক ক্ষেত্রে পেঁয়াজের বাজার ক্রমেই চড়ছে। মরক্কো, তুরস্ক, কাজাকিস্তানে পেঁয়াজ বেআইনীভাবে মজুত করে রাখা হচ্ছে বলে খবর। প্রথমে ফিলিপাইন্সে এই সমস্য়া তৈরি হয়েছিল। তারপর ধীরে ধীরে তা অন্যান্য দেশে ক্রমে ছড়িয়ে পড়ে। কিন্তু কেন এই সমস্যা তৈরি হল?
বিশেষজ্ঞদের মতে, এবার বহুক্ষেত্রেই পেঁয়াজের ফলন ভালো হয়নি। রাষ্ট্র সংঘ ও বিশ্ব ব্যাঙ্কের রিপোর্ট বলছে, পেঁয়াজের দাম বৃদ্ধির সঙ্গেই একাধিক ফল ও সবজির দামও চড়ছে। গাজর, টমেটো, আলু, একাধিক ফলের দাম আন্তর্জাতিক বাজারে, বিশ্বের একাধিক দেশে চড়ছে। ব্লুমবার্গের রিপোর্ট বলছে আমেরিকাতেও অত্যন্ত খারাপ পরিস্থিতি। মূলত দক্ষিণ স্পেন ও উত্তর আফ্রিকাতে পেঁয়াজের ভালো ফলন হয়নি এবার। সেকারণে যোগান কিছুটা কমে গিয়েছে। আর তার জেরে পেঁয়াজের বাজার বিশ্বের বহু দেশে একেবারে চড়া।
আসলে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে যে সবজিগুলি খাওয়া হয়, তার মধ্য়ে অন্যতম বেশি ব্যবহৃত খাবার হল পেঁয়াজ। মানে গাজর, লঙ্কা, আদা, রসুন মিলিয়ে যত না ফলন হয় তার থেকেও বেশি লাগে পেঁয়াজ। একদিকে আন্তর্জাতিক ক্ষেত্রে নানা অশান্তি, আবহাওয়ার খামখেয়ালিপনা সব মিলিয়ে পেঁয়াজের ফলন এবার মার খেয়েছে। তার জেরে পেঁয়াজের বাজারও হু হু করে চড়ছে। কেন এই পরিস্থিতি তৈরি হল?
গত বছর পাকিস্তানের বন্যা, ইউক্রেনের যুদ্ধ, মধ্য এশিয়া বিশাল তুষারপাত সব মিলিয়ে ফলন মার খেয়েছে। উত্তর আফ্রিকায় খরা ও সারের দাম বৃদ্ধির জেরেও ফলন ভালো হয়নি। খারাপ আবহাওয়ার জন্য মরোক্কতেও পেঁয়াজের ফলন মার খেয়েছে। আর তারই প্রভাব এবার পড়ছে বিশ্ব বাজারে।
এদিকে পেঁয়াজের দাম বৃদ্ধির জেরে ফিলিপাইন্সে এবার নুন আর চিনির দামও বাড়ছে। এমনকী কিছু ক্ষেত্রে মাংসের থেকেও দাম বেড়ে যাচ্ছে। এমনকী কিছু বিমানকর্মীকে দেখা যাচ্ছে পেঁয়াজ পাচার করার চেষ্টা করছেন। বহু দেশে পেঁয়াজের মজুতের উপর নজর রাখা হচ্ছে। কিরঘিজস্তান, উজবেকিস্তান, তাজাকিস্তানে পেঁয়াজের রফতানি করাতেও লাগাম টানা হয়েছে। তবে আগামী দিনে ভারতে তার প্রভাব কতটা পড়ে তা নিয়েই চর্চা চলছে পুরোদমে। সরকারও গোটা পরিস্থিতির উপর নজর রাখছে।