বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Phloem Bundles of Banana: কলার গায়ে লেগে থাকা সুতোর মতো আঁশ তো দেখেছেন, এগুলো খেলে কী হয় জানেন
Updated: 30 Mar 2023, 08:53 PM IST
Suman Roy
Phloem Bundles of Banana: কলা খাওয়ার সময়ে তার গা থ… more
Phloem Bundles of Banana: কলা খাওয়ার সময়ে তার গা থেকে সরু সুতোর মতো আঁশ আমরা সকলেই ছাড়িয়ে ফেলে দিই। কিন্তু এটি খেলে কী হয়?
1/6কলা পৃথিবীর সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল বললে মোটেই অত্যুক্তি হয় না। সব দেশেই কলা খাওয়ার চল আছে। এবং সব দেশের কলার স্বাদই কমবেশি একই রকমের। এই কলা খাওয়ার সময়ে খোসা ছাড়ালেই দেখা যায়, তার গায়ে সরু সুতোর মতো দেখতে তন্তু লেগে থাকে। কিন্তু এগুলি আসলে কী?2/6শুনলে অবাক হবেন, এই তন্তু বা আঁশের একটি নামও আছে। এগুলিকে বলে ফ্লোয়েম বানডল। কিন্তু এগুলি কী? এগুলি খেলেই বা কী হয়? এগুলি কলারই বা কোন কাজে লাগে?3/6এগুলি কলার পুষ্টি জোগানোর কাজে লাগে। গাছ থেকে পুষ্টিগুণ এবং জল ফল পর্যন্ত নিয়ে যাওয়ার কাজ করে এই তন্তুগুলি। এবং প্রতিটি কলা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ হয়ে ওঠার পিছনে এগুলির ভূমিকা আছে। কিন্তু এগুলি মানুষের পেটে গেলে কী হয়?
4/6এগুলি খেলে কী হয়, তা বোঝার জন্য পুষ্টিবিদরা এই ফ্লোয়েম বানডলের গঠনের দিকে তাকাতে বলছেন। দেখা গিয়েছে, এগুলিতে নানা ধরনের খনিজ এবং পুষ্টিগুণ ভর্তি থাকে। এতে যে ফাইবার থাকে, তা কলার মধ্যে যে ফাইবার থাকে, তার থেকে গুণমানেও কিছুটা আলাদা। এবং গুণমানের দিক থেকে ভালোও।5/6এবার আসা যাক, এগুলি পেটে গেলে কী হয়? বিজ্ঞানীরা বলছেন, এগুলি পেটে গেলে আসলে উপকারই হয়। আমরা কলা খাওয়ার সময়ে এগুলিকে ছাড়িয়ে ফেলে দিয়ে ভুল করি। বিস্বাদ বলেই এগুলিকে ফেলে দেওয়া হয়। কিন্তু আসলে কলার থেকেও এই তন্তুগুলি বেশি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। 6/6ঠিক যেভাবে আপেলের খোসা পুষ্টিগুণে ঠাসা, ঠিক সেভাবেই কলার এই তন্তুগুলিও বহু উপকারী উপাদানে ঠাসা। ফলে এর পরের থেকে কলা খাওয়ার সময়ে এগুলি না ফেলে দিয়ে, খেয়ে নিতেই পারেন।
