শহরের প্রথম অর্গানিক রেস্তোরাঁ উদ্বোধন ঘিরে উত্তরপ্রদেশের লখনউতে দেখা গেল এক ‘অন্য’ রকমের ছবি। রেস্তোরাঁটি প্রাক্তন ডেপুটি এসপি শৈলেন্দ্র সিংয়ের। যোগী আদিত্যনাথের সরকার শাসিত উত্তরপ্রদেশের সেই রেস্তোরাঁর উদ্বোধনে এক ‘দেশী’ গরুকে ‘গেস্ট অফ অনার’ দিয়ে নিয়ে যাওয়া হয়। আর সেই গরুকে দিয়ে উদ্বোধন করানো হল শহরের প্রথম অর্গানিক রেস্তোরাঁর। লখনউয়ের বিখ্যাত ‘লুলু মল’ এর কাছে সুশান্ত গল্ফ সিটিতে রয়েছে এই রেস্তোরাঁ।
আর চারপাঁচজন অতিথিকে যেভাবে আদর সম্মান জানিয়ে একটি উদ্বোধনে নিয়ে আসা হয়, ওই দেশী গরুকেও সেভাবে নিয়ে আসা হয়েছিল রেস্তোরাঁ উদ্বোধনে। উল্লেখ্য, প্রাক্তন ডেপুটি এসপি শৈলেন্দ্র সিংয়ের রয়েছে একটি গোশালা। সেখান থেকে সংগৃহিত গোমূত্র সার তৈরির কাজে ব্যবহার করা হয়। এই সারকে আবার সেই সবজি ফলানোর কাজে লাগানো হয়, যে সবজি শৈলেন্দ্র সিং তাঁর রেস্তোরাঁয় খাবার রান্নার জন্য ব্যবহার করতে চান।
( রোদে জ্বলে যাচ্ছে ত্বক? নিম, হলুদ, অ্যালোভেরা দিয়ে মুখের উজ্জ্বলতা ফেরান এভাবে)
জানা গিয়েছে, যে রেস্তোঁরা উদ্বোধনে দেশী গরুকে আমন্ত্রণ করা হয়েছে, সেই রেস্তোরাঁর সব খাবারে ব্যবহৃত সবজিই শৈলেন্দ্র সিংয়ের বাড়িতে চাষাবাদের ফসল। এছাড়াও তাঁর রেস্তোরাঁয় যে মশলা ব্যবহার করা হয় তা আসে কেরল থেকে। সেই কেরল থেকে আসা মশলা বিশেষ প্রক্রিয়ায় শৈলেন্দ্র সিংয়ের আয়ুর্বেদিক ফার্ম-এ রক্ষিত থাকে। শুধু মশলাকে সঠিকভাবে সংরক্ষণের জন্যই ওই আয়ুর্বেদিক ফার্ম তৈরি করা হয়েছে। উল্লেখ্য, উত্তর প্রদেশে ২০০৪ সাল পর্যন্ত পুলিশে কর্মরত ছিলেন এই প্রাক্তন ডিএসপি। পরে সমাজবাদী পার্টির সরকারের সঙ্গে তাঁক মতবিরোধ হয়। তার জেরে তিনি চাকরি থেকে ইস্তফা দেন বলে জানা গিয়েছে। এর আগে দেশে ১৪ ফেব্রুয়ারিকে ‘কাউ হাগ ডে’ হিসাবে পালন করার কথা জানিয়েছিল অ্যানিমেল ওয়েলফেয়ার বোর্ড অফ ইন্ডিয়া। তারপর গরুর হাত ধরে এভাবে রেস্তোরাঁ উদ্বোধনের ঘটনা দেখা গেল উত্তরপ্রদেশে।
এই খবরটি আপনি পড়তে পারেন HT App থেকেও। এবার HT App বাংলায়। HT App ডাউনলোড করার লিঙ্ক https://htipad.onelink.me/277p/p7me4aup