মিষ্টি শিল্পের প্রসারে চারটি মিষ্টি হাব তৈরির ঘোষণা করলেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। মঙ্গলবার মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীদের অনুষ্ঠানে গিয়ে এই ঘোষণার কারণও জানিয়েছেন মুখ্যমন্ত্রী তিনি বলেন,’১০ কোটি মানুষ মিষ্টি খায়। এমন কেউ নেই যে মিষ্টি খায় না। তাই তাঁদের কথা ভেবে কলকাতায় ৪টি মিষ্টি হাব তৈরি করা হবে।’
এই হাবগুলি কোথায় হবে তাও জানিয়েছেন মুখ্যমন্ত্রী। অনুষ্ঠানে তিনি বলেন, ‘মালদা গিয়ে আমি মিষ্টি হাব তৈরির কথা বলেছিলাম। বসিরহাটে একটি মিষ্টি হাব করেছি। চন্দননগরের জলভরাকে প্রমোট করতে একটি মিষ্টি হাব হবে। মৌলালির ট্রাম ডিপোর কাছে সিটিসি বিল্ডিংয়ের এক তলা জুড়ে একটি মিষ্টি হাব হবে।’
কলকাতার একটি বিলাসবহুল হোটেলে মিলন উৎসবের আয়োজন করেছিল পশ্চিমবঙ্গ মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতি। এই মুখ্যমন্ত্রী বলেন, ইকো পার্কে বর্তমান মিষ্টি হাবের উল্টো দিকে জমি দেওয়া হবে সমিতিকে। ১টাকায় ২০ কাঠা জমি দেওয়া কথা জানান মমতা। সেই হাবের কী নাম হবে তাও জানিয়ে দেন মুখ্যমন্ত্রী। নবান্নর সঙ্গে মিলিয়ে ওই মিষ্টি হাবে নাম হবে মিষ্টান্ন।
অনুষ্ঠানে মুখ্যমন্ত্রী জানান এই মিষ্টি হাবে সব জেলার জন্য স্টল থাকবে। জেলায় য়ে সমস্ত বিখ্যাত মিষ্টিগুলি আছে সেগুলি নিয়ে স্টলে হাজির থাকবেন মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা। তিনি ব্যবসায়ীদের পরামর্শ দিয়ে বলেন, ‘দোকানকে ভাল করে সাজাতে হবে। কারণ মানুষ দোকান দেখেই কিনতে ঢোকেন। তাই সাজানো গোছানো হলে মানুষ বেশি আগ্রহ হবেন।’ আয় বাড়াতে বাংলার বিভিন্ন হাতের কাজের সামগ্রীও দোকানে বিক্রি করার পরামর্শ দেন মুখ্যমন্ত্রী।
(পড়তে পারেন। ইন্ডিয়া জোটের কী ভবিষ্যত বাংলায়? মমতা-অধীরের কথায় মিলল ইঙ্গিত)
(পড়তে পারেন। আমার বয়স সত্তর ছুঁই ছুঁই, শরীর জীর্ণ, তবুও লড়াই করছি- অসুস্থতার কথা জানালেন মমতা)
অনেকেই জন্মদিন পালন করেন কেক কেটে। কেকের বদলের মানুষ যাতে মিষ্টি কেটে জন্মদিন পালন করেন তার জন্য কেক মিষ্টি বানাতে বলেন। যেহেতু জন্মদিনে পায়ের খাবার চল আছে তাই পায়েস কেকও বানানো যেতে পারে বলেন তিনি জানান।
পাহাড়ে বেশি মিষ্টির স্টল নেই বলে তিনি অনুষ্ঠানে আক্ষেপ প্রকাশ করেন। একই সঙ্গে পাহাড়ে মিষ্টি শিল্পের উদ্যোগ প্রসারের কথাও বলেন মুখ্যমন্ত্রী। তিনি এই মিষ্টি শিল্পে দেড় কোটি মানুষের কর্মসংস্থান হয়। তিনি বলেন,’আমি চাই বাংলার সব মিষ্টি জিআই পাক।’