কলকাতা: রক্তচাপের সমস্যায় চিকিৎসক পাতে নুন খেতে বারণ করেন। খাবারের মধ্যে পরিমিত নুন খেতে বলেন। বেশি নুন খেলে রক্তচাপ বাড়ে। শুধু তাই নয়, হার্টের সমস্যাও হতে পারে। তাহলে কি নুন খাওয়া বন্ধ করে দেবেন ? খাবার থেকে একেবারে নুন বাদ দিলে কী হতে পারে শরীরে ? এক মাস যদি নুন ছাড়াই খাবার খাওয়া হয় ? এই বিষয়ে এবিপি লাইভের সঙ্গে বিশদে আলোচনা করলেন নারায়ণা হাসপাতালের পুষ্টিবিদ পদ্মজা নন্দী।
একমাস নুন না খেলে কী হয় (Effect On No Salt Diet) ?
পুষ্টিবিদ পদ্মজা জানাচ্ছেন, নুনের অভাবে হাইপোন্যাট্রিমিয়া নামে একটি রোগ হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
- হাইপোন্যাট্রিমিয়ায় রক্তচাপ বিপজ্জনকভাবে কমে যায়। যার ফলে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে।
- কাজ করার শক্তি হারিয়ে ফেলেন অনেকে। এমনকি ক্লান্তি পেয়ে বসে যেন।
- নুন বেশি খেলে যেমন হার্টের সমস্যা হতে পারে। তেমনই কম খেলে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা থাকে।
- ডিহাইড্রেশনে শরীর থেকে জলের সঙ্গে নুন বেরিয়ে যায়। তাই ডিহাইড্রেশন কাটাতে শুধু জল খেলে হয় না। এর সঙ্গে নুন ও চিনিও মিশিয়ে নিতে হয়।
- নুন কম খেলে রক্তে সোডিয়াম মাত্রা কমে যায়। যার ফলে পেশির ক্র্যাম্পিং হতে পারে। নুনের অভাবে শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যায়। এর ফলে কোমায় চলে যেতে পারেন একজন ব্যক্তি। পাশাপাশি মৃত্যুর আশঙ্কাও উড়িয়ে দেওয়া যায় না।
সাধারণ নুনের বদলে অন্য নুন (Table Salt Alternatives)
সাধারণ নুনের বদলে বেছে নেওয়া যেতে পারে অন্য নুন। এমনটাই পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদ। তার কথায়, সাধারণ নুনের বদলে সৈন্ধব লবণ, খনিজ লবণ খাওয়া যেতে পারে। এতে শরীর আরও বেশ কিছু উপকার পায়। সোডিয়াম মাত্রাও বিপজ্জনকভাবে কমে যায় না। যেকোনওরকম নুন হলেও পাতে এটি রাখা জরুরি। নুন খাওয়া বন্ধ করা যাবে না কিছুতেই।
কতটা নুন শরীরে জরুরি (Daily Salt Intake Amount) ?
বেশিও হলেও বিপদ, আবার কমও হলেও বিপদ। তাই এর পরিমাণ সীমিত রাখতে হবে। পুষ্টিবিদ পদ্মজার কথায়, রোজ ২ থেকে ৫ গ্রাম নুন শরীরের দরকার। এর থেকে বেশি না। আবার এর থেকে কমও না। দুই ক্ষেত্রেই নানা শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন – Health Tips: চিনি ছাড়া থাকতে পারেন না ? একমাস না খেলে কী হয় শরীরে
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
Calculate The Age Through Age Calculator
আরও দেখুন