লঙ্কা রসগোল্লা! নামটা শুনে অনেকেরই ভড়কে যাওয়ার মতো অবস্থা। রসগোল্লা মানেই তো মিষ্টিতে ভরপুর। রসে টইটম্বুর। কিন্তু এই রসগোল্লা একেবারেই অন্য়রকম। রসগোল্লায় ডেচকিতে লম্বা লম্বা লঙ্কা ভাসছে। সেখান থেকেই একে একে রসগোল্লা দিচ্ছেন বিক্রেতা। হাসি মুখে সেই লঙ্কা রসগোল্লা কিনে নিয়ে যাচ্ছেন ক্রেতারা। ভাই ফোঁটার দিনে এবার এই লঙ্কা রসগোল্লা কেনার জন্য একেবারে লাইন দিয়ে ভিড়় হয়েছিল শিলিগুড়িতে।
একেবারে হটকেকের মতো এবার শিলিগুড়ির ভাইফোঁটার বাজারে ছক্কা হাঁকাল লঙ্কা রসগোল্লা। তবে শুধু লঙ্কা রসগোল্লা নয়, আমের রসগোল্লাও এবার বাজার কাঁপিয়েছে। ভাইয়ের কপালে দিলাম ফোঁটা, যমের দুয়ারে পড়ল কাঁটা। তারপরই পাতে পড়ল লঙ্কার রসগোল্লা। ঝাল ঝাল রসগোল্লা। একের পর এক খেয়ে নেবেন এমনটা নয়। একটু বুঝেশুনে খেতে হয়। তবে যারা খেয়েছেন তাদের মতে, এই রসগোল্লা একেবারে অন্যরকম। ঠিক রসগোল্লার মতো নয়। তবে রসগোল্লা একেবারেই নয়, এমনটাও নয়। প্রতিটি ঝাল রসগোল্লার দাম করা হয়েছে ২০ টাকা।
তবে শুধু লঙ্কার রসগোল্লা নয়, আমের রসগোল্লার চাহিদাও এবার ছিল যথেষ্ট। ভাই দাদাদের জন্য আমের রসগোল্লা কিনে বাড়ি গিয়েছেন বোন-দিদিরা। মূলত এই রসগোল্লায় আমের একটা ফ্লেভার রয়েছে। মানে আম সন্দেশ আগে থেকেই রয়েছে। সেই সন্দেশে থাকে আমের ফ্লেভার। এবার আম সন্দেশের মতোই বাজারে আম রসগোল্লা। লোকজন লাইন দিয়ে এই আম রসগোল্লা ও লঙ্কা রসগোল্লা কিনেছেন।
শিলিগুড়ির একাধিক দোকানে এবার লঙ্কা রসগোল্লার যথেষ্ট চাহিদা ছিল। মিষ্টি মিষ্টি নয়, ঝাল ঝাল রসোগোল্লা। দামও মোটামুটি নাগালের মধ্য়েই। ২০ টাকাতেই শিলিগুড়ির বাজারে মিলল লঙ্কা রসগোল্লা। একেবারে বিপুল চাহিদা লঙ্কা রসগোল্লা।