ফিউশন খাবারের জগতে, কিছু নির্দিষ্ট সংমিশ্রণ রয়েছে যা আজকের আধুনিক জীবনের বেশ ভালোই পছন্দ। যাইহোক, এছাড়াও আরও কয়েকটি ফিউশন রয়েছে, যা আপনাকে বিভ্রান্ত করতে পারে। সম্প্রতি, চিকেন টিক্কা মসলা কাপকেকের রেসিপি দেখানো একটি ভিডিও নেটিজেনদের মধ্যে একই রকম প্রতিক্রিয়া জাগিয়ে তুলেছে। এই অফবিট রেসিপিটি দেখলে আপনারও মাথা ঘুরে যেতে বাধ্য।
রেসিপিটির ভিডিও ইনস্টাগ্রামে শেয়ার করা হয়েছে। @succhefful হ্যান্ডেল থেকে প্রকাশ্যে এসেছে এটি। ভিডিও জুড়ে দেখা গিয়েছে যে একজন ব্যক্তি একটি প্যানে মাখনের স্ল্যাব লাগিয়ে কেচাপের সঙ্গে মেশাচ্ছেন। তারপর, এই মিশ্রণে চিকেনের টুকরো, চাল এবং ময়দা যোগ করে এটি একসঙ্গে ভালো করে হচ্ছে। এবার কাপকেক ট্রে গ্রীস করার পরে, ওই ব্যক্তি এক চামচ চিকেন বাটা যোগ করে, রান্না চাপায়। চিকেন রান্না করার সঙ্গে সঙ্গে সঙ্গে একটি পাত্রে ভাত নিয়েও চকোলেটের সঙ্গে মেশান। তারপরে, রান্না করা চিকেন এবং চকোলেট চাল উভয়ই একসঙ্গে মিশিয়ে নেওয়া হয়। পোস্টের ক্যাপশনে, ব্যবহারকারী লিখেছেন, ‘আপনার ভারতীয় বন্ধুরা আমার চিকেন টিক্কা মসলা কাপকেক পছন্দ করবে।’
বলা বাহুল্য, এই পোস্টটি শেয়ার হওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই এক লাখেরও বেশি ভিউ এবং ৩,০০০ লাইক পেয়েছে। পোস্টটিতে রয়েছে অসংখ্য মন্তব্য। অনেকেই যে এই রেসিপি নিয়ে এদিন রেগে গিয়েছিলেন, তা পোস্টের কমেন্ট ব ক্স দেখেই বোঝা গিয়েছে।
একজন ব্যক্তি লিখেছেন, ‘দয়া করে আর রান্নাঘরে পা দেবেন না।’
আরেকজন যোগ করলেন, ‘এর কোন অংশ চিকেন টিক্কা মসলা? টিক্কা কোথায়? মশালা? ওটা চিকেন বয়েলড কেচাপ।’
তৃতীয় একজন বললাল, ‘আমি থাকলে ছুঁড়ে ফেলে দিতাম। আবার চতুর্থ জনের দাবি, ‘এটা করার জন্য তোমাকে কে অধিকার দিয়েছে।’
- চিকেন টিক্কা মশালার আসল রেসিপি কীভাবে আবিষ্কৃত হয়েছিল –
আসলে, ১৯৭০ সালে, বিখ্যাত এক শেফের রেস্তোরাঁয় আসা এক তরুণ গ্রাহক অভিযোগ করেছিলেন যে চিকেন টিক্কা খুব শুকনো হয়, তাই এটি খেতে ভালো লাগে না। তারপর তিনি জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে চিকেন টিক্কা একটু কম শুকনো হতে পারে কিনা। এবার গ্রাহকের ইচ্ছা পূরণের জন্য আলী চিকেন টিক্কায় ক্রিমি টমেটো সস যোগ করেন। এখান থেকেই চিকেন টিক্কা মশালার স্বাদ বিশ্বের সামনে এসেছিল। এরপর চিকেন টিক্কা মসলা সারা বিশ্বে বিখ্যাত হয়ে যায়।
তবে একবার সাক্ষাৎকারে ওই শেফ বলেছিলেন, মুরগির টিক্কা মশালা গ্রাহকদের স্বাদ অনুযায়ী তৈরি করা হয়। তিনি বলেন, ক্রেতারা গরম তরকারির সঙ্গে খেতে পছন্দ করেন না, তাই দই ও ক্রিম দিয়ে তৈরি সস ব্যবহার করে চিকেন টিক্কা মশালা তৈরি করা হয়।