কলকাতা: বাঙালি পদের মধ্যে যাদের নাম না করলেই নয়, তাদের মধ্যেই রয়েছে মুগ ডাল। মুগ ডালের নানা স্বাদের পদ খেতে কার না ভাল লাগে। কখনও মাছের মাথা দিয়ে, কখনও জম্পেশ ফোড়ন দিয়ে ডালের পদ খেয়ে তৃপ্ত হন অনেকেই। তবে শুধুই রসনাতেই আটকে নেই মুগ ডাল। শরীরের একাধিক উপকারে লাগে মুগ ডাল। এর স্বাস্থ্য়গুণের তালিকা জানলে আশ্চর্যও হতে পারেন।
মুগ ডালের স্বাস্থ্যগুণ (Moong Dal Health Benefits)
হজমের উৎসেচক – খাবার হজম করার জন্য আমাদের শরীরের বেশ কয়েকটি উৎসেচক জরুরি। এই উৎসেচকগুলির অধিকাংশই পাওয়া যায় মুগ ডালে। ফলে খাবার হজমে সমস্য়া হয় না। একই সঙ্গে এর মধ্যে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার। এই ফাইবার দ্রুত খাবার পরিপাক করে।
পেট সাফ রাখতে সাহায্য করে – কোষ্টকাঠিন্যসহ পেটের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। এই সমস্যা মেটাতে হলে জরুরি ব্যালান্সড ডায়েট। আর সেই ডায়েটের অঙ্গ যেন হয় মুগ ডাল। মুগ ডালের মধ্যেই রয়েছে,
একাধিক ভিটামিনে সমৃদ্ধ মুগ ডাল – মুগ ডালের মধ্যে একাধিক ভিটামিন থাকে। এর মধ্যে প্রধান ভিটামিনগুলি হল বেশ কিছু ধরনের ভিটামিন বি, ভিটামিন কে ও ভিটামিন সি (Moong Dal nutrients)। শরীরের একাধিক গুরুত্বপূর্ণ কাজে বড় ভূমিকা রয়েছে এই ভিটামিনগুলির।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা – শাকসবজি, ডাল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বড় উৎস। তেমনটাই হল মুগ ডাল। মুগ ডালের (Moong Dal Benefits) মধ্যে থাকা ভিটামিন সি শরীরের অনাক্রম্যতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও, অন্যান্য ভিটামিনগুলির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কিছু কিছু ভূমিকা পালন করে।
ওজন কমাতে উপকারী – ফাইবারের গুণ। মুগ ডাল অনেকটা সময়পেট ভরিয়ে রাখে। যার ফলে আর খিদে পায় না বেশ কিছুক্ষণ। এতে বেশি খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে। যার ফলে পরোক্ষভাবে ওজন বাড়ার আশঙ্কা থাকে না । অর্থাৎ ওজন কমাতে সাহায্য করে মুগ ডাল।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের গুণ – ডালের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশ কিছু ক্রনিক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এই তালিকায় একদিকে যেমন রয়েছে উচ্চ রক্তচাপ, অন্যদিকে তেমনই রয়েছে ডায়াবেটিস। কোষের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দূর করে কোষকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা একদিক থেকে ক্যানসার প্রতিরোধীও।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন – Ramadan 2024: রমজান হলেও চিন্তা নেই সুগার নিয়ে, ৫ দিকে খেয়াল রাখলেই নিশ্চিন্ত
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
Calculate The Age Through Age Calculator
আরও দেখুন