কলকাতা : খাবার তরতাজা রাখতে অনেকেই রোজ কর্মস্থলে খাবার প্যাক করে নিয়ে যান । অনেকে তো বাচ্চাদেরও স্কুলের টিফিন প্যাক করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল (Aluminum Foil) পেপার ব্যবহার করে। কিন্তু সেটা কি খাবারকে সত্যিই ফ্রেশ রাখে ? নাকি অজান্তে কোনও ক্ষতি করে দিচ্ছে শরীরের ?
বিশেষজ্ঞরা কিন্তু অ্যালমিনিয়াম ফয়েলে খাবার প্যাক করার বিষয়ে পুরোপুরি সবুজ সঙ্কেত দিচ্ছেন না। সাধারণত, রুটি বা পরোটা ফয়েল পেপারে মোড়ানো হয়, যাতে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম আর নরম থাকে। কিন্তু আপনি কি জানেন কোনও কোনও ক্ষেত্রে এই অভ্যেস স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর ! এতে স্বাস্থ্যে বড়সড় ক্ষতি হয়ে যেতে পারে। রুটি অবধি ঠিক আছে। প্যাক করা যায় পরোটাও। কিন্তু আপনি যদি রুটি ছাড়া চাটনি বা সবজিও এতে প্যাক করেন, তাহলে ভুল করছেন। এটি স্বাস্থ্যের নানা ক্ষতি করতে পারে।
ফয়েল পেপারে রুটি প্যাক করার সময় এই ভুলগুলি করবেন না
- টমেটো বা ফল প্যাক করবেন না
ফয়েল পেপারের ব্যবহার এক্ষেত্রে খুবই বিপজ্জনক। রুটি প্যাক করলেও, সঙ্গের তরকারিটি ফয়েল পেপারে রাখবেন না। টমেটোর মতো সবজি এই পেপারের সঙ্গে রাসায়নিক ক্রিয়া করে। এমন কোনও অ্যাসিডিক জিনিস প্যাক করবেন না যা দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। লেবু বা টকজাতীয় কোনও খাবার অ্যালমিনিয়াম প্যাকে রাখলে এর রাসায়নিক ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যায়। টমেটো চাটনি, সাইট্রিক ফল জাতীয় খাবার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপারে প্যাক করা উচিত নয়।
- খুব গরম খাবার প্যাক করবেন না
অনেক সময় গরম গরম খাবারই ফয়েলে মুড়ে ফেলা হয়। বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে গরম খাবার প্যাক করা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকারক। গরম খাবার প্যাক করলে খাবারে উপস্থিত রাসায়নিকের ভারসাম্য নষ্ট হয়। প্রথমে রুটি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরই প্যাক করুন।
- বাসি খাবার প্যাক করবেন না
বাসি খাবার কখনই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে রাখবেন না। কারণ এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর হতে পারে। শুধু তাই নয়, এর ফলে বাচ্চাদের পেটের অসুখ-বিসুখও করতে পারে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হতে পারে
আপনি যদি দীর্ঘক্ষণ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রাখা খাবার খান, ঘণ্টার পর ঘণ্টা ফেলে রাখেন ফয়েলের মধ্যে, তাহলে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়বে। আপনি যদি প্রতিদিন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো খাবার খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে এবং রোগের সাথে লড়াই করার শক্তি চলে যাবে।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
Calculate The Age Through Age Calculator